Paella

Om du besöker Spanien är det ett måste att testa en riktigt klassisk paella. Basen i en paella är ris som oftast blandas med kyckling eller skaldjur och sedan smaksätts med saffran. Det är heller inte ovanligt att hitta paprika, lök och tomater i en paella.

paella

Namnet paella kommer från ett gammalt ord för stekkärl. Detta i sin tur har sin förklaring i att paellan traditionellt tillagas i en rund panna på minst 30 cm i diameter. Det finns dock pannor som är betydligt större än så då det inte är ovanligt att den ska innehålla tillräckligt med mat för en hel familj.

Traditionellt ska en paella tillagas över en öppen eld och värdesätter du traditioner är Valencia med omgivning det bästa området i Spanien för att uppleva en riktigt klassisk paella. Men oavsett var i Spanien du än åker kommer du ha möjlighet att prova denna fantastiska rätt som av någon anledning sällan syns på menyn på svenska restauranger.